RU  UK  EN
Статьи  >  Посети  >  Ароматы и вкусы: от современного Сарона-маркет в Тель-Авиве, до старого рынка Шука в Иерусалиме.

Ароматы и вкусы: от современного Сарона-маркет в Тель-Авиве, до старого рынка Шука в Иерусалиме.

Когда попадаете в новое место, совсем не обязательно покупать обзорную экскурсию по городу: сходите на рынок – и «все» поймете… Краски. Вкусы. Запахи. И люди. Шумные, колоритные и настоящие. Именно там вы поистине познаете темперамент страны.

E66A2752-F7CA-4617-8379-1CEEE6A88F2C.jpeg

Кто владеет запахом, тот владеет сердцами людей.

Вы можете побывать во всех музеях, увидеть каждый памятник и здание, но это тоже, что просто заказать блюдо в ресторане, посмотреть на него, сфотографировать, но так и не попробовать.

Израиль – это смешения культур, палитр и традиций. Распознать его по-настоящему помогут места их концентрации – рынки. Ароматы там на каждом шагу. Они перебивают один другого. «Играют». Проникают в самое сердце. И после у вас уже нет шанса — случается любовь. А обычные продавцы в свою очередь необычайно легко завладевают вашим сердцем раз и навсегда. Они проводники к гастрономическим открытиям и созданию коллективного портрета народа.

AF29D3DD-972A-40ED-9CCC-C6A0D3480A01.jpeg

Современный и стильный Сарона-маркет

Сарона-маркет располагается в комплексе высотных зданий и прилегает вплотную к одноименному историческому кварталу, основанному немецкими темплерами 140 лет назад, а сегодня превращенному в уникальный музей под открытым небом.

Большой, крытый рынок площадью 8700кв м. с обилием фуд кортов, и магазинчиков специй и вяленых овощей, лавок с hand-made изделиями, сувенирами. Огромным преимуществом является то, что это не искусственно созданное место для туристов и просто еще одно знаменитое must-see place Тель-Авива, а пространство, где все же большинство жителей города делает покупки. Такой себе живой дом ароматов, вкусов и характеров Востока.

unnamed.jpg

FF9F5E3C-8DD8-494D-8943-03DE0084CB68.jpeg

Сарона-маркет как нельзя лучше демонстрирует черты народа: национальные блюда, которые можно пробовать перед тем как заказать, горы специй и орехов в мешках, но при этом все расположено по-европейскому – в виде длинного пассажа с магазинчиками-нишами.

Существование восточного и европейского: гармония двух традиций не только на кухне, но в культуре и поведении людей – это и есть Израиль.

C2A0AF12-81D5-414A-9984-CC7F145E5A23.jpeg

Неспешный рынок Левински

Настоящий рай для гурманов, редкий клад для фудди, храм для шеф-поваров и любовь с первого взгляда любого туриста - рынок Левински.

Этот ароматный базарчик представляет собой мини-квартал с кладовыми и магазинами. Расположенный на улице Левински в Южном Тель-Авиве, создан в конце 1920-х годов еврейскими иммигрантами из Салоников. Вскоре к ним присоединились евреи из Персии, Турции и балканских регионов.

Читайте также: Эйлат: Оазис удовольствий

Раньше Левински был местом исключительных специй, миксом средиземноморских ароматов, восточных пряностей и запаха нута. На данный момент Левински стал «международным» рынком. Сегодня здесь можно найти деликатесы любого сорта и типа, фирменные продукты питания почти каждой национальности: турецкие сыры, греческие оливки, норвежскую рыбу, местные сухофрукты, а также различные смеси трав.

761E6FA9-CF68-46CF-AB3F-5D20380D82F8.jpeg

Его посещение – это не просто поход за продуктами или приятными съестными сувенирами для близких. Это целая восточная традиция неспешного перехода от одного магазина к другому, разговоров с местными владельцами, торговли и дегустаций.

Рынок Левински – такой себе прототип образа жизни израильтян и их умения получать удовольствия от повседневных дел.

E3044111-D200-4117-B5D6-0128412CEE14.jpeg

Общительный и шумный базар Кармель

Самый крупный базар под открытым небом в Тель-Авиве – Кармель. Располагается сразу на нескольких улицах, богат на истории и события, уже давно стал не просто рынком, а старейшей достопримечательностью. Землю для рынка выкупил Артур Руппи, общественный деятель и один из основателей Тель-Авива, в 1913 году.

Купить здесь можно все: свежие овощи и фрукты, мясные и рыбные продукты, и прочую снедь, одежду, домашнюю утварь, книги. Цены намного ниже, чем в супермаркетах. Во вторник или в пятницу с 10 утра до 5 вечера работает рынок, который торгует предметами искусства, подарками и сувенирами. Но сердце рынка — его кафе, с аутентичной атмосферой и превосходной кухней за умеренную цену.

692A23E3-2FAE-4797-9950-2AF89960523E.jpeg

A1931C18-2AED-45C9-895E-DC185ADC18BC.jpeg

Кармель – место для общения. Общайтесь с Израилем на многолюдных и шумных улицах и переулках этого рынка, наслаждайтесь беседами о жизни с продавцами киосков, шумом и вибрациями толпы, запахами еды.

Читайте также: История одной улицы: Дизенгоф

Тут вы легко приобретёте не только свежую экзотическую еду, но и новых дружелюбных знакомых. И возможно, вы не говорите на одном языке, но вы точно будете одинаково с аппетитом наминать свою питу.

1FEF4E9D-0641-4ADA-BD0A-45E07E2FAB5F.jpeg

Изобилующий шук Махане-Иегуда

Махане-Иегуда более известен как Шук”, что в переводе означает просто рынок — огромная торговая территория в Иерусалиме. Еще в конце XIX века на пустом участке между двумя кварталами, принадлежавшем семье Валеро, был основан рынок. В 1931 году двадцать торговцев, которые владели лишь временными деревянными прилавками на этой территории, к западу от рынка, построили новую секцию. Позже она получила название «Иракский рынок», в честь иракских евреев, сейчас он и расположен в стороне от улицы Махане-Иегуда.

AFB69CEF-D6F8-4893-BCED-58454AB06265.jpeg

На рынке торговцы продают свежие фрукты и овощи; печёные продукты; рыбу, мясо и сыры; орехи, семена и приправы; вина и напитки; одежду, обувь и текстиль. Помимо этого, у вас будет возможность посмотреть небольшие мастер-классы по приготовлению местных блюд, помазать” хумус, попробовать ньёки, бабагануш или шакшуку с горячей питой по старинным рецептам и традициям. Все на свете с годами приедается, кроме еды.

IMG-0096.jpg

CD7FBED6-0160-4A2A-A2A8-3F66C5DF80F5.jpeg

Пронести через десятилетия, а иногда и целые эпохи первоначальные рецепты – уникальная способность. Это значит пропустить через себя национальную традицию, понять ее сердцем, увидеть, как сплетаются ароматы и вкусы – и почувствовать то, что и люди которые когда-то ее создавали.

И это определенно — машу-машу!

Фото специально для OUTLOOK - Арина Серая.

Проект OUTLOOK благодарит за содействие в создании материала Представительство Министерства туризма Израиля и лично Анну Романенко.

Вам это будет интересно:
Альпийская деревушка под Сиэтлом
У жителей США можно научиться многому, но что особенно заслуживает уважения – это любовь к своей земле. Американский патриотизм проявляется во всем, даже во внутреннем туризме: толком не исследовав собственную страну, американец вряд ли отправится куда-то ещё. Сегодня мы расскажем об одном из самых популярных городов внутреннего туризма – Ливенворсе.
Эйлат: Оазис удовольствий
Эйлат обрушивается на гостя внезапно, как буря в пустыне. Среди песков и скал расцветает сад земных блаженств, камни, оплавленные жаром предания, обретают дар речи, а в стремительном калейдоскопе увеселений прорезаются ростки мудрости царя Соломона. Блуждая взглядом по безмятежной глади вод на берегу Эйлатского залива, каждый становится философом, а после пряного коктейля – даже поэтом!
Крылатые символы народов
У каждого государства есть свои официальные символы: флаг, герб и гимн. Но, помимо традиционных «опознавательных знаков», есть и народные – к примеру, любимая птица. Именно о них далее в OUTLOOK. Чтобы «задокументировать» народную любовь, в 1960 году в Токио на международной конференции по защите пернатых было принято понятие «национальная птица».
Им хочется тепла. Где зимуют птицы
В детстве мы можем часами глядеть на небо, рассматривая вереницы птиц, улетающих на юг. Для ребенка это было настоящее волшебство. К сожалению, в большом городе не так уж комфортно стоять посреди улицы с задранной головой и рассматривать стаи пернатых. Тем более, их полет частенько загораживают высотки, провода, телевышки и прочие атрибуты мегаполисов.
Пуэрто-Рико: заплыв со светлячками
Когда Христофор Колумб впервые высадился на Пуэрто-Рико 19 ноября 1493 года во время своего второго путешествия к берегам Америки, на острове не было никого, кроме горстки индейцев, называвших себя таино. Теперь же туда слетаются туристы практически со всего света, просто чтобы увидеть... бухту Москито!
На ходу. Уличная еда в разных странах мира. Часть 2
Вы случайно не проголодались? Ну и отлично, ведь мы продолжаем наш рассказ о наиболее популярной уличной еде со всех уголков мира. Налетай, пока горячее! Начнем с южно-азиатских страны Сингапура - богатые на витамины и минералы морепродукты занимают ключевое место в рационе жителей...
Израиль: остановки в Галилее
В Нижней Галилее раскинулся Назарет — место, где Дева Мария получила Благую весть и где жил Иисус Христос. И это — не единственный факт, влекущий паломников со всего мира в Галилею. Ученые-религиоведы подсчитали, что восемь из одиннадцати чудес Христос совершил именно в этих окрестностях, изобилующих архитектурными памятниками.
Крепость Масада: последняя битва
«Моя хата с краю, первым народ от врага защищаю» — эту украинскую пословицу вполне можно вплести в историю израильского народа, только вместо «хаты» употребить «крепость». Когда римляне напали на Иерусалим, жители стояли спина к спине до тех пор, пока вражеские легионы не оттеснили их к последнему оплоту.
Роскошь и блеск. Биржа бриллиантов в Тель-Авиве
Алмазную биржу в Израиле называют «государством в государстве»: в бизнес-комплексе сосредоточились тысячи компаний, ежедневно здесь заключается множество сделок. Сюда же приходят туристы, приехавшие в Тель-Авив из разных точек мира, чтобы посетить музей алмазов имени Гарри Оппенгеймера...
История одной улицы: Дизенгоф
Прогуливаясь по улице Дизенгоф в самом центре Тель-Авива, можно поймать себя на мысли, что это не улица, а какой-то телепорт, поскольку здесь смешалось все – торговые ряды, напоминающие, типичный одесский рынок, практичная и лаконичная архитектура баухаус с немецкими нотками, модные шоурумы, не уступающие миланским. Тем не менее, все это нагромождение выглядит вовсе не наляписто, а вполне себе естественно, поэтому давайте прогуляемся.
ФОТОПРОЕКТ: Голодным не уйдешь. Красочные базары Израиля
При поддержке Представительства Министерства туризма Израиля в Украине OUTLOOK побывал в этой удивительной стране. И сегодня мы делимся с вами яркими фото городских рынков! Местный колорит даже сквозь снимки на экране заставляют окунуться в эту аутентичную и невероятно "вкусную" атмосферу! Наслаждайтесь!
10 малоизвестных фактов об Израиле
Исколесив эту маленькую по площади, но чрезвычайно интересную страну, наша команда OUTLOOK подготовила подборку необычных фактов о ней. Вы ведь не знали, что на иврите привычную нам собачку @ называют «штрудель»? Вот-вот, читайте дальше, и мы поведаем другие интересности...
Необычные школьные уроки различных стран мира
В честь сегодняшнего праздника - Дня знаний мы решили рассказать Вам, какие самые необычные предметы предстоит осваивать ученикам в разных странах мира! Грызть гранит науки, постигая основы алгебры и геометрии, или запоминать года правления монархов, перелистывая учебники по истории, – привычное дело для всех школьников.
Необычная терапия: дельфины снимают стресс
Как избавиться от стресса и получить море удовольствия? Дельфинотерапия – действенное средство против эмоциональной боли. Прогулка вместе с этими обитателями морей способна принести бездонное количество эмоций и даже расширить границы разума… По крайней мере, так утверждают сторонники этого направления. Итак, в какие страны лучше всего путешествовать, чтобы лечиться по методу дельфинотерапии?
Герцлия – солнце с оттенком luxury
Если отмотать время, скажем, на 8 веков назад, мы бы оказались в Аполлонии - скромном греческом портовом городке. Сейчас же на этом месте всего в десятке километров от Тель-Авива нежится курорт, впитавший всю теплоту средиземноморского солнца и, чего скромничать, немалое количество туристических инвестиций. OUTLOOK побывал в Герцлии…
Самый цимес или где кошерно покушать в Украине?
Отношение к еде в еврейской культуре особенное. И это очень мудрый подход. Ведь выражение: «Мы то, что мы едим» правило для тех, кто хочет быть здоровым и полным энергии. Продукты, которые мы употребляем, влияют не только на наше физическое самочувствие, но и на настроение.
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИНТЕРВЬЮ с режиссером Дороном Пазом
OUTLOOK удалось пообщаться с израильским режиссером Дороном Пазом, который представил в Киеве свою новую работу «Иерусалим». О способе поиска вдохновения через заголовки в журнальных статьях, перспективе кинематографа в целом и о причинах весьма сдержанного отношения к критикам читайте дальше в материале!
Стартапы из Израиля: лучший ресурс – это мозги
О фантастической предприимчивости представителей еврейского народа и умении заработать буквально на всем во все времена слагали легенды. Наш двадцать первый век, когда бизнесом с каждым днем занимается все больше и больше людей по всему миру, также не является исключением. Если говорить об успешности жителей Израиля – достаточно только взглянуть на их прибыльные и невероятно креативные стартапы.
Мы там были: Израиль
Распаковывая чемодан по приезду домой из путешествия, вы обнаруживаете там не сувениры, памятные открытки, пару стоптанных кед, сохранивших отпечаток чужбины, а что-то, что изменило вас, заставив взглянуть на мир шире, под новым углом. Я – Александра Портянко, выпускающий редактор theoutlook.com.ua, и это моя история путешествия.
Посольства Литвы, Латвии, Молдовы, Болгарии и Израиля представили первые скульптуры проекта "Ангелы наций"
Чрезвычайные и Полномочные Послы Болгарии, Латвии и Молдовы, а также представители посольств Литвы и Израиля представили на Михайловской площади первые скульптуры проекта "Ангелы наций".
Закрыть
Outlook facebook page